抹茶ちぎりパン

抹茶ちぎりパン

Description

抹茶としっとりしたあんこの和のコンビネーションがとても良いです。焼き立ての抹茶の香りがたまらないです。

材料 (16個分(27cmX27cm))

生地(レシピID:6265035)
352g
抹茶
8g
砂糖
40g
8g
ドライイースト
8g
牛乳
270g
バター
25g
フィリング
あんこ
320g

作り方

1

写真

レシピID:6265035を参考に生地を作る。強力粉の8gは抹茶パウダーで。一次発酵後のフィンガーテストまで同様に作る。

2

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16個に分ける。10分ベンチタイム。濡らしたタオルをかけておく。

3

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生地を丸く広げる。約20gのあんこをのせて丸める。型に入れて、霧を吹いて2次発酵15分。

4

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上から強力粉を少しふるう。170C°に予熱したオーブンで17〜20分焼く。

5

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ふわふわで簡単!手ごねで基本のちぎりパン(レシピID:6265035)

6

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甘さ控えめシナモンロールちぎりパン(レシピID:6265900)

7

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ランチにちぎりパンサンドイッチ
(レシピID: 6265402)

8

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ダブルチョコレートちぎりパン
(レシピID:6359451)

コツ・ポイント

発酵をしすぎないこと、霧をしっかり吹くことです。二次発酵は生地を押して、跡が少しつくくらいがベストです。

このレシピの生い立ち

ちぎりパンをアレンジしたかったので。
レシピID : 6276640 公開日 : 20/06/04 更新日 : 20/07/27

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