旨!【ポークステーキ(ガーリックペッパー
Description
表面を香ばしく焼き、焼き過ぎずに柔らかに焼き上げたポークステーキに、皆の大好きな『ガーリックソース』を絡ませました。
材料
(4人分)
豚ロースステーキ用
4枚(700g)
塩・胡椒
各適量
適量
こめ油(又はサラダ油)
小匙1
白ワイン
大匙1
ガーリックソース(ID 6270681)
レシピの2/3〜全量
粗挽き胡椒・塩漬け胡椒
各適量
適量
(好みで)茹でブロッコリー
適量
(好みで)クリームマッシュ
適量
作り方
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1
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豚肉はフォークで全体をプスプス刺す。塩・胡椒を振り、薄力粉を塗す。
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2
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。
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3
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フライパンに油を敷き、1を加えて中火に掛ける。こんがり焼けたら裏返し、白ワインを加えて蓋をして2〜3分蒸し焼きにする。
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4
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蓋を外してガーリックソースを加え、サッと全体に絡めて火を止める。
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5
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器に盛り、粗挽き胡椒・塩漬け胡椒・フライドガーリックを振る。茹でブロッコリー・クリームマッシュを添える。
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6
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※ 焼き画像は一枚ずつ焼いています。その場合、白ワインは小匙1.5程使用しました。
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7
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※ 【ガーリックソース(ID 6270681)】です。
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8
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※ 【茹でブロッコリー(ID 6272643)】です。
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9
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※ 【クリームマッシュ(ID 4980352)】です。
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コツ・ポイント
豚肉に火が通り過ぎるとパサパサになってしまうので、ソースを絡めてからは手早く器に移して下さい。
このレシピの生い立ち
皆、ガーリックソースが大好きなので。ボリュームのあるポークステーキに絡ませ、胡椒でパンチをプラスしました。
フォークでプスプス刺して筋切りをし、焼き過ぎずに柔らかに焼き上げます。
ガッツリ!な感じで、皆が喜ぶんです。
フォークでプスプス刺して筋切りをし、焼き過ぎずに柔らかに焼き上げます。
ガッツリ!な感じで、皆が喜ぶんです。