ビシソワーズ

ビシソワーズ

Description

ジャガイモはカリウムが豊富。
熱中症予防にピッタリ!冷たくしても温かくしても美味しいよ。

材料 (4人分)

ジャガイモ
350g
玉ねぎ
100g
牛乳
500ml
ブラックペッパー
お好みで

作り方

1

ジャガイモの皮をむき8等分程度にきり
分ける。玉ねぎ薄く切り、鍋でゆでる。
ジャガイモは菜箸が通る程度まで柔らかくする。

2

鍋の水を捨て、バーミックスなどでクリーム状にする。同時にブイヨンを粉末状にして混ぜ込む。

3

牛乳を鍋に少しずつ入れ、ジャガイモとなじませる。

4

冷たいものが良いときは、冷やす。
カップに注ぎ、お好みでブラックペッパーをかける。

コツ・ポイント

塩味はブイヨン分で十分と思われる。
冷たいときは塩味が感じにくいので冷製で作るときは少し塩を入れると良い。
とろみは牛乳の量で調節をする。

このレシピの生い立ち

ご飯がたくさん食べられないアスリートはジャガイモで糖質をとることも良い。ジャガイモや玉ねぎだけでなく人参や豆などの追加も美味しい。
ジャガイモはビタミンcが多く、(ビタミンcは本来熱に弱いが、ジャガイモのは熱に強い)カルシウムの吸収をUP。
レシピID : 6276778 公開日 : 20/06/04 更新日 : 20/06/11

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