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簡単リンクビシソワーズ
作り方
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1
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ジャガイモの皮をむき８等分程度にきり
分ける。玉ねぎ薄く切り、鍋でゆでる。
ジャガイモは菜箸が通る程度まで柔らかくする。
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2
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鍋の水を捨て、バーミックスなどでクリーム状にする。同時にブイヨンを粉末状にして混ぜ込む。
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3
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牛乳を鍋に少しずつ入れ、ジャガイモとなじませる。
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4
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冷たいものが良いときは、冷やす。
カップに注ぎ、お好みでブラックペッパーをかける。
コツ・ポイント
塩味はブイヨン分で十分と思われる。
冷たいときは塩味が感じにくいので冷製で作るときは少し塩を入れると良い。
とろみは牛乳の量で調節をする。
冷たいときは塩味が感じにくいので冷製で作るときは少し塩を入れると良い。
とろみは牛乳の量で調節をする。
このレシピの生い立ち
ご飯がたくさん食べられないアスリートはジャガイモで糖質をとることも良い。ジャガイモや玉ねぎだけでなく人参や豆などの追加も美味しい。
ジャガイモはビタミンｃが多く、（ビタミンｃは本来熱に弱いが、ジャガイモのは熱に強い）カルシウムの吸収をＵＰ。
ジャガイモはビタミンｃが多く、（ビタミンｃは本来熱に弱いが、ジャガイモのは熱に強い）カルシウムの吸収をＵＰ。
レシピID : 6276778
公開日 : 20/06/04
更新日 : 20/06/11
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