カツオのたたきのとろろかけ

カツオのたたきのとろろかけ

Description

鉄をしっかりとれるスポーツ食。
夏は汗とともに鉄も排泄。意識して鉄をとることが大切。山芋のムチンで内臓の粘膜を強化。

材料 (4人分)

カツオのたたき
350g(5切れ)
250g
カイワレ大根
1パック
小さじ4
塩昆布
5g
プチトマト
4個
醤油
大さじ2
みりん風調味料
大さじ1
お好みで

作り方

1

カツオのたたきをスライスし、醤油とみりん風調味料、しょうがはお好みで擦って和えておく。

2

山芋をすりおろし、塩昆布とゴマを混ぜておく。

3

カツオを並べて盛り付け、山芋とカイワレ大根を添える。

4

彩りにトマトを添える。

5

写真

「日の出新味料」を使用。

コツ・ポイント

山芋は塩昆布の塩味で味付け。ゴマもたっぷり入れて、これだけでも美味しい。
まぐろでも美味しい。

このレシピの生い立ち

洋食の食事はビタミンBやミネラルが不足しがち。
魚や和食の食材をうまくメニューに合わせてとるように心がけてほしい。
赤身の肉や赤身の魚、レバー、あさりは鉄が多い。
週1回は意識してとりましょう。
レシピID : 6276880 公開日 : 20/06/04 更新日 : 20/06/11

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