ミルク冷やし担担麺

ミルク冷やし担担麺

Description

コクのあるピリ辛な味わいがくせになる冷やし担担麺です。
辛い担担麺に低温殺菌牛乳をプラスしマイルドな味わいに仕上げます。

材料 (2人分)

<タレ>
牛乳
200ml
鶏がらスープ
300ml
しょうゆ
大さじ2
こしょう
少々
白練りごま
大さじ2
<肉味噌>
豚ひき肉
160g
大さじ1
大さじ1 (→※1)
小さじ4
<A>
.
 長ねぎ(みじん切り)
1/4本(25g)
 玉ねぎ(みじん切り)
1/4個(50g)
 しいたけ(薄切り)
2個(20g)
 
中華麺
2玉
<トッピング>(お好みで)
小松菜(ゆでて適当な長さにカット)
1株
長ねぎ(白髪ねぎ)
適量

作り方

1

写真

「タカナシ 低温殺菌牛乳」を使ったレシピの紹介☆

2

①.タレの材料を全てボウルに入れ、混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やしておきます。

3

②.フライパンを熱しごま油を入れ、中火で(A)をしんなりするまで炒め、ひき肉を加えて更に炒めます。(→※2)

4

③.②のひき肉の色が変わったら豆板醤と酒を加え、香りが立つまで炒め、冷ましておきます。

5

④.鍋に湯を沸かし中華麺をゆで、冷水でよく洗いしっかりと水気を切ります。

6

⑤.器に④を盛り、③をのせ、①を混ぜながらかけ、お好みでトッピングを添えます。

7

麺と具材とタレをよく絡ませて召し上がってください☆

コツ・ポイント

※1 辛いものが苦手な場合は豆板醤の使用量を半分、もしくは半量を味噌に置き換えても良いです。
※2 ひき肉から脂がたくさん出たら、お好みでキッチンペーパーでふき取ってください。

このレシピの生い立ち

レシピ:
タカナシ おいしいレシピ
https://www.takanashi-milk.co.jp/recipe.html
では、タカナシ乳業の乳製品を使ったおいしいレシピを紹介中☆
レシピID : 6276894 公開日 : 20/06/04 更新日 : 20/08/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

2020/08/15

First tsukurepo mark
写真

簡単でとっても美味しかったです!またリピします!

クック8KXYK4☆