ピザ生地

ピザ生地

Description

幸せの美味しいピザ♡

材料 (2人分)

150g
小さじ1/2
ドライイースト
3g
ぬるま湯
80cc
砂糖
10g

作り方

1

強力粉、塩、砂糖、ドライイーストを混ぜる

2

ぬるま湯→オリーブオイルの順番で数回に分けて入れながら、生地がまとまるまでこねる。

3

10回打ち付けて、10回折り込むようにこねる。を、10セット繰り返す。

4

繋ぎ目がなくなるようにまるーく丸めて、炊飯器の発酵モードに入れる(40分)。もしくは2つに分けて丸めて冷蔵庫に一晩置く。

5

ガス抜きする。この間に余熱を始める。

6

包丁で2つに分けて、濡れた布巾をかけて、10分間休ませる。

7

クッキングシートの上に打ち粉を引いて、引っ張りながら薄ーく伸ばす。

8

好きな具を載せる。

9

オーブンの最高温度(うちは280度)で10分間焼く。

コツ・ポイント

ポイントはオーブン温度!ピザ屋さんは400度のカマとかで焼いているらしく、高温で焼くことで、具の水分が飛ばないうちにピザ生地がカリッと焼けるそう。

このレシピの生い立ち

美味しいピザを食べたかった
レシピID : 6276950 公開日 : 20/06/04 更新日 : 20/06/07

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