低糖質おからサラダ
作り方
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1
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玉ねぎときゅうりをスライスする。指3本で2つまみの塩を振り、軽く揉む。
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2
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ボウルにおからを入れ、ツナ缶を汁ごと入れる。ドレッシングまたは酢を加える。(ドレッシングはコツ参照)
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3
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2にミネラルウォーターを加えておからを戻す。野菜の水分、おからの種類により水加減が変わるので、この時点での水は少なめに。
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4
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塩を振っておいた玉ねぎときゅうり、コーンを加えて混ぜる。
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5
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4にカレー粉をマヨネーズで溶き、加える。お好みの量のマヨネーズを足して混ぜ合わせる。
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6
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様子を見てボソボソするなら水を足して調節し、粗挽き胡椒と塩で味を整える。
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7
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低糖質なブランパンとサンドイッチに。香ばしいブランパンによく合いますよ~
隣の揚げ物もおからで作ったコロッケです。
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8
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おからパウダーは粒子の荒さにより食感が大きく異なります。ご家庭のものに合わせて水分を加減してくださいね。
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コツ・ポイント
レシピで使用したドレッシングは「オイルとかけるビネガー、アップルビネガー&レモン」です。あるもので構いませんが酸味を加えて欲しいので、お酢とレモン汁、セパレートドレッシング、マリネ用ドレッシングなどがオススメです。
このレシピの生い立ち
ダイエット中に強い見方のおから。置き換え感なくヘルシー料理を楽しみたくて、自分なりにアレンジしました。