夏にピッタリ☆レモンもつ鍋
Monchi☆ｓ
作り方
-
-
1
-
鍋にカツオと昆布の合わせだしを
準備する。鍋に水、昆布、だしパックで火にかけると便利。
薄口醤油と塩をいれ味を整える。
-
-
-
2
-
レモンは粗塩で擦るように洗ってから、スライスしておく。
-
-
-
3
-
もやしとニラを洗い、ニラは5cm幅にカット。ニンニクは半分に切り、芽がある時は取り除いてから、スライスする。
-
-
-
4
-
鶏肉を食べやすい大きさにカット。
鍋に、鶏肉、もやしの順に入れたら鍋周りにモツをいれ、中央にニラを乗せる。
-
-
-
5
-
ニンニクを散らして、レモンスライスをのせる。お好みで輪切唐辛子を乗せる。
-
-
-
6
-
①の出汁を鍋にそっと８分目程度まで、入れていく。
-
-
-
7
-
火にかけて、モツに火が通れば出来上がり☆
-
-
-
8
-
締めに稲庭うどんを投入。
お好みで刻んだ青じそ、三つ葉、青ネギ等足して頂く。これを、子どもたちは無限うどんと呼びます 笑
-
コツ・ポイント
＊お出汁はしっかり濃い目にとること。少し多めに作ると後で追加できて便利です
＊加熱すると脂が沢山出て来る時があるので、
掬って取り除いて下さい。気になる人はモツをさっと下茹でしても。
＊薄口醤油と塩は味をみてお好みに調整をして下さい
＊加熱すると脂が沢山出て来る時があるので、
掬って取り除いて下さい。気になる人はモツをさっと下茹でしても。
＊薄口醤油と塩は味をみてお好みに調整をして下さい
このレシピの生い立ち
娘がモツ嫌いで…。大人はモツ鍋大好き。
名店の出汁をイメージしながら娘が食べやすいモツ鍋を…と辿り着いたのが、レモンモツ鍋。
娘もこれだとモツが食べれて美味しいとお気に入りです。鶏肉も入ってるのでモツが食べれなくても楽しめるお鍋です。
名店の出汁をイメージしながら娘が食べやすいモツ鍋を…と辿り着いたのが、レモンモツ鍋。
娘もこれだとモツが食べれて美味しいとお気に入りです。鶏肉も入ってるのでモツが食べれなくても楽しめるお鍋です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
