自宅で簡単!調理師の本格トマトソース

自宅で簡単!調理師の本格トマトソース

Description

パスタや肉料理などに使える基本的なトマトソースです(^^)
今日はそれを学生時代に習った本格派のやり方でやりました!

材料 (2人分)

トマト缶
1缶(400g)
玉ねぎ
50g
1/2片
1枝(約6〜8枚)
小さじ1/3
こしょう
2振り

作り方

  1. 1

    トマト缶はヘタや皮付きのものなら、1度粗いザルでこします

  2. 2

    写真

    にんにくと玉ねぎは1㎜くらいのみじん切りにします

  3. 3

    写真

    鍋にオリーブオイルを入れて、熱します

  4. 4

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    にんにくと玉ねぎは弱火で焦がさないように炒めます。

  5. 5

    写真

    玉ねぎが色づいてきたら、トマト缶とバジルを入れます

  6. 6

    塩、こしょうをして、15~20分煮ます

  7. 7

    写真

    全体的に濃度がつき、オレンジ色がかった赤色になったら、バジルを取り出して完成です!

コツ・ポイント

煮詰めると水分がとんで周りが焦げ付きやすくなるので、火加減に注意しましょう!
にんにくと玉ねぎは焦がすと苦味に繋がるので、絶対焦がさないように弱火で!

このレシピの生い立ち

トマト缶をもらったので作ってみました
レシピID : 6278873 公開日 : 20/06/05 更新日 : 20/06/05

このレシピの作者

GNGNsキッチン
【クックパッドアンバサダー2021】
調理師/食生活アドバイザー
専門学校で2年間調理を学ぶ。卒業後、某有名リゾートホテルに就職。
僕のレシピは「本格派」「健康志向」「ズボラで簡単」と様々!
約3年間の現場経験がレシピ開発の糧です!
持論ですが、料理は人の心に訴えかける1つのツールだと思っています。
料理で家庭が『団欒』で包まれますように!instagram.com/gngn_cooking

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
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2021/06/13

初れぽ

材料シンプルで作り方も簡単なのに、熟成された味になりました!さすがプロのレシピ!!また作ります♪

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