桃ジャム

桃ジャム
300れぽ感謝♪
つぶっとした感触を残した白桃のジャム♪
トーストやヨーグルトやアイスに!
ケーキの材料にもできます♡

材料

2個(種と皮を除いて)300g
砂糖
90~120g(桃の3~40%)
レモン汁(ポッカレモンでも)
大さじ2

1

桃はへこみに沿って切れ目を入れ、両手でねじってふたつに割る。皮をむき5㎜角に刻む。皮は捨てないで。

2

お茶パックに入れた皮と、刻んだ時の果汁と実を厚手の鍋に入れ、レモン汁大さじ1杯をふる。上から砂糖を入れ、10分ほど置く。

3

最初は弱火、ふつふつしてきたら少しだけ火を強くして、へらでまぜながら煮込む。アクはほとんど気にならないので私は取らない。

4

2~30分で水分が飛ぶように、最後は火を強めて煮詰める。レモン汁大さじ1杯を入れ、好みの固さの1歩手前で火を消す。

コツ・ポイント

痛みかけかな~くらいの柔らかい、出来れば赤い色の桃を使うとうまくできます。つぶつぶを残したくなければミキサーで砕いて下さいね。砂糖の量はお好みで。保存は熱湯で綺麗に洗ったビンで1ヶ月。煮沸消毒したビンならたぶんもっと長持ちすると思います。

このレシピの生い立ち

毎年、桃の季節の甘~い楽しみです♪
2012年7月4日 100れぽ感謝!
レシピID : 627905 公開日 : 08/08/15 更新日 : 16/09/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

378 (349人)

16/11/12

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甘さがちようどいいです。おいしいレシピをありがとう!

モモミコ

ありがとうございます

16/09/13

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名残の桃で♪ヨーグルトやトーストに乗せてとても美味しいです♡

ももちゃんパンダ

作って下さって有難うございます!素敵なれぽ感謝♬

16/09/02

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美味しいー茶袋はピーチティーに再利用し消費☆彡

☆ぴかりんりん☆

作ってくださってありがとうございます♡素敵なれぽ感謝♬

16/09/01

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初めて自分でジャム作りました(o^^o)ヨーグルトやパンに♡

yu_kii⑅♡

作ってくださってありがとうございます♡素敵なれぽ感謝♬

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