桃ジャム

桃ジャム

Description

400れぽ感謝♪
つぶっとした感触を残した白桃のジャム♪
トーストやヨーグルトやアイスに!
ケーキの材料にもできます♡

材料

2個(種と皮を除いて)300g
砂糖
90~120g(桃の3~40%)

作り方

1

桃はへこみに沿って切れ目を入れ、両手でねじってふたつに割る。皮をむき5㎜角に刻む。皮は捨てないで。

2

お茶パックに入れた皮と、刻んだ時の果汁と実を厚手の鍋に入れ、レモン汁大さじ1杯をふる。上から砂糖を入れ、10分ほど置く。

3

最初は弱火、ふつふつしてきたら少しだけ火を強くして、へらでまぜながら煮込む。アクはほとんど気にならないので私は取らない。

4

2~30分で水分が飛ぶように、最後は火を強めて煮詰める。レモン汁大さじ1杯を入れ、好みの固さの1歩手前で火を消す。

コツ・ポイント

痛みかけかな~くらいの柔らかい、出来れば赤い色の桃を使うとうまくできます。つぶつぶを残したくなければミキサーで砕いて下さいね。砂糖の量はお好みで。保存は熱湯で綺麗に洗ったビンで1ヶ月。煮沸消毒したビンならたぶんもっと長持ちすると思います。

このレシピの生い立ち

毎年、桃の季節の甘~い楽しみです♪
2012年7月4日 100れぽ感謝!
レシピID : 627905 公開日 : 08/08/15 更新日 : 18/12/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

444 (407人)

19/09/27

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子供達が他のジャム食べなくなるほど気に入りました(Ŏ艸Ŏ)

まちゃぽんママ

19/09/22

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美味しいジャム完成!

紗楠☆

19/09/17

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かたい桃がおいしいジャムに♪皮を入れて綺麗な色❤️ありがとう✨

nakamucchi

19/09/09

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とっても綺麗に出来ました♪これから1ヶ月食べれるなんて幸せです☆

☆ひなたmama☆

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