桃ジャム

桃ジャム
400れぽ感謝♪
つぶっとした感触を残した白桃のジャム♪
トーストやヨーグルトやアイスに!
ケーキの材料にもできます♡

材料

2個(種と皮を除いて)300g
砂糖
90~120g(桃の3~40%)

1

桃はへこみに沿って切れ目を入れ、両手でねじってふたつに割る。皮をむき5㎜角に刻む。皮は捨てないで。

2

お茶パックに入れた皮と、刻んだ時の果汁と実を厚手の鍋に入れ、レモン汁大さじ1杯をふる。上から砂糖を入れ、10分ほど置く。

3

最初は弱火、ふつふつしてきたら少しだけ火を強くして、へらでまぜながら煮込む。アクはほとんど気にならないので私は取らない。

4

2~30分で水分が飛ぶように、最後は火を強めて煮詰める。レモン汁大さじ1杯を入れ、好みの固さの1歩手前で火を消す。

コツ・ポイント

痛みかけかな~くらいの柔らかい、出来れば赤い色の桃を使うとうまくできます。つぶつぶを残したくなければミキサーで砕いて下さいね。砂糖の量はお好みで。保存は熱湯で綺麗に洗ったビンで1ヶ月。煮沸消毒したビンならたぶんもっと長持ちすると思います。

このレシピの生い立ち

毎年、桃の季節の甘~い楽しみです♪
2012年7月4日 100れぽ感謝!
レシピID : 627905 公開日 : 08/08/15 更新日 : 18/12/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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熱々のジャムにお湯をさして飲んで香りにムハ〜♡幸せ感謝!

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今年も作りました。ヨーグルトに入れて食べます。楽しみ!

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真っ赤な桃ジャムにみえるけどパンにのせたらきれいなピンク~!

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リピ❤️今年も美味しく出来ました

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