豚バラと夏野菜のさっぱりマリネ(揚浸し)

豚バラと夏野菜のさっぱりマリネ(揚浸し)

Description

出来たてはもちろん!冷蔵庫で冷やしても美味しいごちそう惣菜♡夏野菜は油と相性がいいので何でも素揚げOK(´∀`)

材料 (3~4人分)

豚バラブロック(焼肉用でも可)
150g
長なす
1本
パプリカ
1/4個
シイタケ
4個
トマト(中)
1個
 
★お酢
100g
★水
100g
★砂糖
大さじ大盛り1

作り方

1

写真

★調味料★水を全て入れて揚げ浸し用のタレを作る。
(鍋で沸騰させて、容器にあけとく)

2

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トマトをさいの目切りし、タレに混ぜる

3

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豚バラブロックを食べやすい大きさにカットして、軽く塩を振り焼き目がつくくらい焼いて、火が通ったらタレに混ぜる

4

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食べやすい大きさにカットした野菜を素揚げする

5

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シイタケ、ナス、パプリカと油が切れたら、タレに投入して混ぜる

6

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タレに混ぜ込でから30分くらい経ったら食べ頃です。
冷蔵庫で冷やしても美味しいです!

コツ・ポイント

野菜を素揚げしたら、キッチンペーパーでちゃんと油をきる。

このレシピの生い立ち

さっぱり食べられる揚げ浸しを作りたくて。
レシピID : 6279534 公開日 : 20/06/05 更新日 : 20/07/26

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