シロップ漬け梅肉の柿酢ドレッシング

梅はペーストにし過ぎず、少し粒を残しても美味しいです。
味噌を多めにして、ディップにしたり、お好みで酢生姜やマヨネーズを入れても美味しいです。
酸味は好きに調整してくださいね。

毎年梅酵素を作るのですが、残ったシロップ漬けの梅のリメイクのアドバイスを無添加おむすび屋をしていた友人から頂きました。
分量は覚書として自分で作ったのですが、決まりはありません。お好みで調整し好きな味を探してください。