お刺身3種盛 利き根魚
さくるど
作り方
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1
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40〜50m台で鯛釣りたかったんだけど、最近鯛が釣れないらしいので、20m台の浅場で根魚を狙う
今シーズン初釣り
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2
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割といっぱい釣れた
上から、マゾイ、メバル、カサゴ
刺身で食ってみようか
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3
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それぞれ、こんな感じで頭を落とす
頭から胸ビレにかけて切り落とす
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4
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内蔵も取ってキレイに洗うよ
ん？
胴体と頭がゴチャゴチャに…
キメラ（合成獣）か
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5
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そだ、ツマも必要
大根をスライサーで縦にスライスして、細く切るとツマができるんよ
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6
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しばらく水に浸けた後、よーく水を切る
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7
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それぞれ刺身にする
3枚おろし、骨抜き、んで皮を削ぐ
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8
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ツマを敷く
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9
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頭を並べる
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10
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刺身を盛り付ける
なかなかインパクトあるっしょ
大葉がなくて無念
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コツ・ポイント
根魚3種
刺身でそれぞれの味の違いを楽しむ
個人的にはやっぱメバルの刺身が一番好きかな
キチキチした締まった身質といい感じの脂
…美味っす
刺身でそれぞれの味の違いを楽しむ
個人的にはやっぱメバルの刺身が一番好きかな
キチキチした締まった身質といい感じの脂
…美味っす
このレシピの生い立ち
根魚3種盛り
居酒屋でもなかなか食えないでしょ？
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つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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さくるど
