【テレワーク仕様】炊飯器が作る、豚の角煮

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   豚バラブロック肉を２センチ幅に切る。5合炊き炊飯器の底に豚肉を敷き詰め、はちみつ大さじ３をかける。

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   炊飯器に水を入れる。豚肉がかぶる+２センチの水を入れる。普通にご飯を炊く要領で「炊飯」スイッチオン。

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   40分後位に炊ける合図が出たら蓋を開けて一旦スイッチOFF。水分蒸発して豚肉がすれすれかぶっている位の水位になっている。

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   あしたばを葉と茎の境目で切る。茎はさらに2分の１に切る。茎を豚肉の間に入れて、葉は落しぶたをするように上に敷き詰める。

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   めんつゆ80CC、島塩小さじ２を入れて、ふたたび炊飯スイッチオン。炊けましたの合図で完成。

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   炊飯器の機種にもよりますが、熱いまま再び炊飯ボタンを押せないようになっています。めんつゆ、あしたばで温度が下がってから。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち