おうち居酒屋 簡単メヒカリの唐揚げ

おうち居酒屋 簡単メヒカリの唐揚げ

Description

片栗粉まぶして揚げるだけなのに、外カリカリ中ふっくら美味しく仕上がります。油も少量しか使わないのでヘルシー。

材料

メヒカリ
10尾
大さじ2
適量
 
 

作り方

1

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内臓処理してあるものを使いました。今回は天然もの10尾。

2

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片栗粉を振りかけて、パックの上でまんべんなく馴染ませる。

3

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鍋に油を入れて火にかける。
私は油少なめにしたいので大さじ3程度。卵焼き用の鍋を使っています。

4

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出来るだけ重ならないように並べて揚げ焼きにしていく。フタは無しで。身が崩れて衣が取れるので、並べてから2分間は触らない。

5

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2分くらい経ったら、腹の面も背中の面も全ての面に火が通るように、箸で1分程度おきに転がす。

6

全体にカリッとなったらできあがり。そのままでも、ポン酢につけても、お塩でも。

コツ・ポイント

簡単なのに美味しいメヒカリの唐揚げ。何本でも食べられます。片栗粉のみ使用するので、外カリッカリで中ふっくら。とっても美味しいです。

このレシピの生い立ち

材料を極限にシンプルにしたくて。
レシピID : 6281428 公開日 : 20/06/06 更新日 : 20/09/06

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