ふわふわシナモンロール

ボウルに（a）を入れて混ぜる。強力粉と塩を加える。粉ぽっさがなくなるまでカートで混ぜる。

①の生地をボードに出して１０分捏ねる。バターを加えて更に１２～１５分、グルテン膜が出来るまで捏ねる。

生地の表面を張るように丸めてボウルに移しラップをして２，５倍に膨らむまで１次発酵する。
６月常温５０分位

③の生地をフィンガーテストで確認後、ボードに取り出す。
ガス抜きしベンチタイム１５分。
＊固く絞った布をかけておく。

⑤の生地を麺棒で２４ｃｍ角の正方形に伸ばす。
縦に６等分しカットする。

⑥の生地１本１本にシナモンシュガーバターを均等に塗る。
１本づつクルクルと巻きパウンド型に３個ずつ詰める。

発酵が終わったら、１９０度のオーブンで１５～１７分ほど焼く。