ブレンダーで簡単♡紫キャベツのスープ

ブレンダーで簡単♡紫キャベツのスープ

Description

紫キャベツの色鮮やかなスープです。アントシアニンが豊富なので疲れ目やアンチエイジングに最適♡

材料 (2人分)

紫キャベツ
5枚
玉ねぎ
1/4個
バター
10g
小さじ1
150cc
100cc
ひとつまみ

作り方

1

写真

全ての材料をはかり、キャベツと玉ねぎは千切りにしておきます。

2

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お鍋にバターを入れて、玉ねぎとキャベツを炒めます。

3

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軽く火が通ったらお水とコンソメ、塩を投入。蓋をして5〜6分火を通します。

4

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火が通ったら、滑らかになるまでブレンダーにかけます。

5

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豆乳を加えて温める程度に火を通します。

6

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冷製にする場合、タッパーに入れて粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。温かいままでもOK。

7

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器に盛り付けたらパセリと黒こしょうを散らして出来上がり♡

コツ・ポイント

おもめなので、飲むと言うより食べるスープです。サラサラが好きな方は豆乳を増やしてみてください。

このレシピの生い立ち

ラペに使った紫キャベツが余っていたのでスープに。お鍋の中でブレンダーにかけちゃうから超簡単。冷たくても温かくてもどっちでも美味しいです♡
レシピID : 6282385 公開日 : 20/06/07 更新日 : 20/06/07

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