排骨飯 (豚肉の揚げ焼き カレー風味)

排骨飯 (豚肉の揚げ焼き カレー風味)

Description

超本格的‼️お店の味のパイコー飯です♪

材料 (3人分)

豚肩ロース ブロック
400㌘前後
浸けタレ
大さじ1
3㌘
砂糖
5㌘
生胡椒(普通の粗びき胡椒でも可)
少々
1個
しょうがすりおろし
5㌘
水溶き片栗粉
大さじ1
揚げる用 片栗粉
ご飯
1人分
レタスや青梗菜
お好みで
餡掛け
300cc
鶏ガラスープの素
適量
15cc
醤油
10cc
砂糖
10㌘
水溶き片栗粉
小さじ1

作り方

  1. 1

    豚肉ブロックは1㌢くらいの厚さに切る。

  2. 2

    写真

    タレの材料を合わせて混ぜる。

  3. 3

    写真

    豚肉とタレをジッパーに入れ浸けて冷蔵庫で半日ほど置く。

  4. 4

    タレから取り出し、片栗粉を全体に付ける。
    フライパンに油をひき、火をつけ、中火で豚肉を焼いていく

  5. 5

    片面の焼き色がついたら、裏返して弱火にしゆっくり火を入れていく。
    火が通ったら中火に戻し焼き目をつける。

  6. 6

    ペーパー等の上に取り出し、上からアルミを覆い、余熱で2、3分火を入れる。
    包丁で食べやすい大きさにカットする。

  7. 7

    餡掛けの材料を鍋で火にかけ、沸いたらとろみを調節する。

  8. 8

    炊き上がったご飯にレタスを添え、上にパイコーをのせ、餡掛けをかける。
    仕上げに生胡椒をふりかける。

コツ・ポイント

カレー粉以外にも色んなスパイスを入れてお好みのパイコーを楽しんでください♪
醤油ラーメンの上に乗せればパイコー麺になります‼️

このレシピの生い立ち

アパッペマヤジフ商品開発部が
「生胡椒がどうやったら美味しく食べれるか」
を研究に研究を重ねました。
是非お試しください。
レシピID : 6282566 公開日 : 20/06/07 更新日 : 20/06/07

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