はちみつ醤油で煮魚 ナメタガレイ

はちみつ醤油で煮魚 ナメタガレイ

Description

お砂糖の代わりにはちみつで優しい甘さの煮魚を作りました。

材料 (2切れ分)

ナメタガレイ
2切れ
焼き豆腐(なくてもOK)
適量
薄切り2枚
★水
1カップ
★酒
50cc
★しょうゆ
大さじ2
大さじ1
あればだしこぶ
少し

作り方

1

カレイは熱湯を両面にかけてから水を流しながら鱗や汚れを取る。

2

写真

フライパンかお鍋にこぶとしょうがを入れる。★の材料を全て入れてナメタガレイを入れる。

3

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アルミホイルで蓋をして(落し蓋なんでもOK)強めの火で煮る。

4

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こんなにぶくぶくしますが問題なし。10分程煮る。

5

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10分経ったら焼き豆腐入れました。煮汁はこの感じです。蓋をしないで弱火で煮る。

6

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煮汁を魚にかけながらお好きなとろみに煮詰める。出来上がり。

7

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金目鯛のアラでも作り方同じです。同じ分量の煮汁でアラ3つ分作れます。美味しいですよ。

コツ・ポイント

この写真は出来立てを盛り付けましたが、冷蔵庫で2日位寝かせると味が染みて煮こごりになっていて美味しいです。甘いのがお好きな方ははちみつを倍にしてください。金目鯛、金目鯛のアラ、鯛のアラもこの煮汁で作れます。

このレシピの生い立ち

お料理にはちみつを使うのが好きなので。
レシピID : 6282669 公開日 : 20/06/12 更新日 : 20/06/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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写真

カラスカレイで煮ました。ハチミツの優しい甘さが染みて美味しい!

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