簡単スパイシーなチリコンカン(スープ)

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Description

ピリッとスパイシーに仕上げた大豆を使って簡単に出来るチリコンカンです。

材料 (4~6人分位)

半分
1/4個
ベーコンorウインナー
100g
1缶(400g)
600cc
コンソメ
2個
ダシダ
小さじ1
1袋(100g)
おろしにんにく
1片
★にんにくオリーブオイル
大さじ1
●カレー粉(赤缶)
小さじ1
●チリパウダー
小さじ2
●オールスパイス
小さじ1/2
●ジンジャーパウダー
小さじ1/2
塩胡椒
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    野菜は全て1センチ位の角切りにする(ベーコンorウインナーも)鍋に水とカットトマトとコンソメ、ダシダを入れ野菜を入れる。

  2. 2

    写真

    中火で10分位煮る(人参に火が通る位)●の調味料とベーコンと、すりおろしにんにくと冷凍のいんげんも加えて煮る。(5分位)

  3. 3

    写真

    塩胡椒で味を整え、★のオイルを加えて蒸し大豆を加えて少し煮て火を止める。少し置いて味を馴染ませる。(食べる時再加熱する)

  4. 4

    写真

    お好きなカップなどでどうぞ

  5. 5

    にんにくオリーブオイルID:5393661

  6. 6

    写真

    使った蒸し大豆です。簡単にできます。

コツ・ポイント

いんげんは先に入れても大丈夫です。お好きなタイミングでどうぞ。辛いの苦手な方はチリパウダーとカレー粉を調整して下さいね。

このレシピの生い立ち

大豆を使いたくて初めてチリコンカンを作りました。(本場は知らない)けど美味しくできました。もう少し煮詰めるとトルティーヤに挟んだり出来ると思います。
レシピID : 6283647 公開日 : 20/06/07 更新日 : 20/06/08

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