ガドガドサラダの画像

Description

「ガドガド」とは、「ごちゃ混ぜ」という意味です。野菜やきのこ、海藻類、卵、厚揚げなどを盛り合わせるだけで簡単にできます。

材料 (4人分)

1袋(200g)
2枚
2-4個
その他好みの野菜、ナッツなど
適宜
A無糖ピーナツバター
大さじ2(30g)
A液体ラカント
大さじ2
Aレモン汁(または酢)
大さじ2
Aナンプラー
小さじ1
A豆板醤
小さじ1/2(4g)
Aおろしにんにく
小さじ1/2(4g)

作り方

  1. 1

    写真

    材料の写真です

  2. 2

    ①ガドガドソースを作る。ピーナツバターを湯煎して滑らかにし、Aの他の材料を混ぜ合わせる。

  3. 3

    ②豆もやしはレンジで2分30秒程度加熱し冷ましておく。

    ③ワカメは水に戻して水分を絞り、食べやすく切る。

  4. 4

    ④胡瓜は斜めにスライスする。

    ⑤ 厚揚げは食べやすい大きさに切り加熱しておく(ボイル、素焼き、レンジ加熱など)

  5. 5

    ⑥ 全ての材料を自由に盛り合わせ、ガドガドソースをかける。お好みで刻んだナッツなどを散らせば完成です。

コツ・ポイント

・無糖ピーナッツバターがない場合は、練りごま(白)でも可

・ナンプラーは醤油に、豆板醤は輪切り唐辛子に変えてもOK。

・ソースにココナッツミルクや豆乳を加えると、濃度や味も調整できます。

・野菜は好きなものを自由に使って下さい。

このレシピの生い立ち

[栄養成分](1人分)
・エネルギー:211Kcal
・糖質:3.8g 
・塩分:1.0g

◆担当
佐々木栄子
管理栄養士/ローカーボクラブ代表
日本糖質制限医療推進協会アドバイザー
レシピID : 6284977 公開日 : 20/06/08 更新日 : 20/06/08

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