豚肉とアボカドディップ明太子丼
作り方
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1
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ボウルに○の材料(クリームチーズ、水切りヨーグルト、レモン汁)を入れよく混ぜる。塩コショウは1振りだけ入れる。
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2
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ミニトマトは半分に切り、①に加える。この時あまり混ぜない(トマトから水分が出すぎないようにする為)
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3
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豚肉と片栗粉を袋に入れ、口を閉じ揉み込んでおく。
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4
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熱したフライパンにごま油を入れ、③を炒め、すき焼きのたれを加えてて水分を飛ばすようにタレと絡める。
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5
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丼にご飯→刻み海苔→④の豚肉→②のアボカドディップ→明太子→刻みネギの順にのせていく。
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6
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食べ盛りさんには、更に温玉をどうぞ。
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コツ・ポイント
アボカドディップは、トマトからも水分が出てくるのでヨーグルトはしっかり水切りする事と、あまり混ぜ過ぎない事。
このレシピの生い立ち
アボカドディップはお肉との相性も良く、丼にしたら更に食べ易くなったから。