スタミナ満点♪ 手羽先のにんにく煮

スタミナ満点♪ 手羽先のにんにく煮

Description

コラーゲンたっぷりの手羽先♪
スタミナ満点!免疫力UP♪のにんにくが食欲をそそります。
冷たくても美味しいですよ♪

材料 (12本)

手羽先
12本
玉ねぎ
中1個
国産にんにく
中1玉(6~7粒)
 
砂糖
大さじ2~3
日本酒
100ml
100ml
醤油
50ml
 

作り方

1

写真

にんにくを粗みじん切りにする。

2

玉ねぎを8mmぐらいにスライスする。

3

写真

フォークを使って手羽先に両面3ヶ所ずつ穴を開ける。

4

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フライパンに油大さじ1を入れて、にんにくを入れてから、弱火で火をつける。

5

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にんにくに油が回ったら(焼けてなくてOK)、手羽先の皮面を下にして入れる。
火は弱火のまま。

6

写真

手羽先の皮面が少し焼けたら(色付く手前ぐらいでOK)、玉ねぎを入れて軽く混ぜる。
にんにくを焦がさない様に注意。

7

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調味料を全て入れて、全体をよく混ぜ合わせる。

8

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落とし蓋をして弱火で15分煮込む。

落とし蓋が無い場合は材料の上に、アルミホイルを覆いかぶせて3~4ヶ所穴を開ける。

9

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手羽先を裏返してさらに15分煮込む。

10

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再度、両面10分ずつ煮込む。


煮込み合計50分。
途中で煮汁が無くなり焦げそうな場合は水を少し足して下さい。

11


最初から最後まで
ずっと弱火です。


気になった灰汁は取って下さい。
きっちり取らなくてOKです。

12

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できあがり♪

落し蓋をしたまま少し冷めるまで待つと味が染みて美味しいです。

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冷蔵庫に入れると、煮こごりができます。

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☆☆☆☆☆☆☆
にんにくの使用量は多いけど、思うほどの匂い残りはしませんが、支障がある方は休前日に食べて下さいね♪

コツ・ポイント

温かくても、冷めても、冷たくしても美味しいです♪
作り置きや持ち寄りにもお勧め♪

砂糖大さじ3はこってり甘い味付け。お好みで加減して下さい。(私は大さじ3)
新玉ねぎで作ると甘味が増します。

このレシピの生い立ち

手羽の煮込みに、にんにくと玉ねぎが入ってるのを見かけて、こんな感じかな?と作ったのがきっかけです。
大好評のスタミナ料理です♪

とろとろに溶けた玉ねぎとにんにくが効いた鶏出汁の甘ダレに、ご飯やお酒がすすみます。
レシピID : 6285579 公開日 : 20/06/13 更新日 : 20/06/14

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