ごま油・豆板醤不使用しらたきチャプチェ

ごま油・豆板醤不使用しらたきチャプチェ

Description

ごま油・豆板醤・にんにく・こしょう・砂糖不使用の、胃に優しめ&糖質控えめなしらたきチャプチェです。

材料 (3~4人分)

しらたき
1袋(約300g)
お好きな青菜(小松菜、ほうれん草など)
1袋
人参
1/2本
玉ねぎ
1/2個
シーフードミックス
200g位
こめ油(ふつうの油でOK)
大さじ2
☆醤油・オイスターソース
各大さじ1~2
☆酒・みりん・がらスープ・お好きな甘味料
各大さじ1
大さじ1
味噌
小さじ1
お好みで
おろししょうが
小さじ1
1本

作り方

1

野菜は食べやすい大きさに切り、しらたきは切ってからあく抜きしてザルにあげておきます。

2

写真

フライパンに油を熱し、玉ねぎと人参をしんなりするまで炒めます。(お好みでしょうがと鷹の爪も)

3

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小松菜とシーフードミックスを炒め合わせ、火が通ったら☆としらたきを入れて炒めます。

4

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全体が混ざったら火を止めて味噌を溶かし、軽く混ぜます。

5

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炒めて出た水分を別皿に少し移し、片栗粉を溶かして水溶き片栗粉にしたら全体に混ぜて完成。

コツ・ポイント

・水分がけっこう出るので、片栗粉でとろみをつけると食べやすいです。

2020/6/11 調味料の量を少し変えました。

このレシピの生い立ち

しらたきが余っていたのでチャプチェを作ろうと思いレシピを調べたら、少し刺激が強めな調味料で構成されていたので、優しめバージョンにしてみました。
レシピID : 6285977 公開日 : 20/06/08 更新日 : 20/06/11

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