黒豆入り!鶏胸肉のピーマンの肉詰め

黒豆入り!鶏胸肉のピーマンの肉詰めの画像

Description

黒豆でアントシアニンの効果を被ろう!

材料

120g
黒豆水煮
60g
1/4個
◎塩胡椒
少々
◎醤油
小1
酒(ミンチ用)
適量
オリーブオイル
適量
適量

作り方

  1. 1

    鶏胸肉の皮を取り、を叩き切り細かくミンチにする。(冷凍した肉を半解凍させて行なうと扱い易いです)

  2. 2

    1に酒を少々加えて粘り気が出るまで練る。

  3. 3

    タマネギとにんじんと黒豆を粗みじん切りにする。

  4. 4

    2に3を加え、◎を入れて練り混ぜる。

  5. 5

    ピーマンを縦半分に切ってタネを取り除き、内側に片栗粉少々をふる。

  6. 6

    4を8等分してピーマンに詰めて片栗粉を薄くまぶす。

  7. 7

    肉側を下にして焼き、蓋をして3分程度蒸し焼きにする。

  8. 8

    中まで火を通ったら完成。ピーマン側を下にして焼くと剥がれ易くなってしまうので注意。

コツ・ポイント

豆を入れる事で淡白な自家製胸肉ミンチがふわっと仕上がります!

このレシピの生い立ち

健康的な黒豆の活用方法
レシピID : 6286481 公開日 : 20/06/09 更新日 : 23/04/25

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