ゼスプリキウイのふるふるゼリー♪
ちいは
作り方
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1
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材料を計量しておきます。
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2
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アガーはだまにならないよう、砂糖とよく混ぜておきます。
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3
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鍋に水を入れて沸騰させ、アガーと砂糖を少しづつ加え、かき混ぜながら溶かしていきます。
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4
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粗熱をとります。
気温が高い時は、氷水で冷まします。※冷やしすぎると固まってきますので注意。
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5
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ゼスブリキウイの皮をむき、お好みの形に切ります。
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6
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器にゼスプリキウイを、盛り付けます。
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7
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ひとつ、他のフルーツ入りも作ってみました。
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8
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お好きなフルーツ缶で♪
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9
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粗熱が取れたら、ゼリー液をゆっくり注ぎ、冷蔵庫で冷やします。
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10
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冷蔵庫で固まったら完成です♪
色合いもきれいで口当たりもよく、キウイの甘酸っぱさがおいしいデザートになりました。
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11
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カップのゼリーをひっくり返してみました。ふるふるしています＾＾
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コツ・ポイント
ゼラチンや寒天と比べるとアガーは透明度が高く、独特のプルンとした食感が楽しめます。
30～40℃で固まるので作り方も簡単です。
常温でも型崩れしません。
酸味の強い果汁と一緒に煮立てるとうまく固まらなくなることがあるので注意してください。
30～40℃で固まるので作り方も簡単です。
常温でも型崩れしません。
酸味の強い果汁と一緒に煮立てるとうまく固まらなくなることがあるので注意してください。
このレシピの生い立ち
アガーを使うと、酸味の強いキウイの加熱の必要がなくすぐに作れて便利ですね。
暑くなってきたので、口当たりのいい栄養満点のキウイでデザートを作ってみました。
暑くなってきたので、口当たりのいい栄養満点のキウイでデザートを作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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