紅鮭とおからホワイトソースの和風グラタン
Description
生おからと豆乳でヘルシー簡単ホワイトソースが自慢♪人気の優しいお味♪紅鮭や長ネギや茄子など具材も和風のオーブンメニュー♪
ゆりーずきっちん
材料
（4人分）
下記参照
50-100g
150g(半丁くらい)
1/2本分
中2本
木の芽や山椒(無くてもOK)
適量
適量
ハーブミックス・ローズマリー・ブラックペッパー・ハーブソルト・オリーブオイル
適量
にんにく＆生姜(みじん切り)
各1片ずつ
作り方
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1
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ID:3174744 でホワイトソースを作る。ミルクは今回は豆乳、小麦粉は無くてもOK、おからとハーブを混ぜ込む。
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2
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フライパンにオイルとガーリックジンジャーを中火で温め、長ネギ白菜アスパラを火が通るまで炒める。端に寄せる。
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3
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空いたスペースに鮭を皮目から焼く。焼き色が付くくらいがちょうど良い。火が通ったら、数センチくらいにカットする。
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4
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具材を更に寄せ、豆腐を入れかき回さずに水分を少し飛ばす。
弱火にして調味料を加えつつ③と全体を軽く炒める。
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5
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おからホワイトソースをかけ、アスパラガスやハーブでトッピングする。
チーズやペッパーを全体に振りかける。
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6
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230℃オーブンで12-15分焼く。綺麗な焼き色が付いたら完成。
熱々のうちに召し上がれ～♪
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コツ・ポイント
特にナシ。おからは多めが美味しいと思います。
和風グラタンなので、オイルはごま油でも美味しいです。味噌の塩気で、追加の塩は不要。
豆腐を炒める時は、初めはかき回さず両面焼くとしっかりする。
和風グラタンなので、オイルはごま油でも美味しいです。味噌の塩気で、追加の塩は不要。
豆腐を炒める時は、初めはかき回さず両面焼くとしっかりする。
このレシピの生い立ち
お豆腐屋さんの生おからと絹豆腐を手に入れたので、白和えと熱々のグラタンに仕上げました♪
粕漬けがちょうどあったので、使用。味噌を洗い流さず使ったので、コクも出て、追加のソルトも不要でした♪
熱々ヘルシーとても美味しいホワイトグラタンの完成♪
粕漬けがちょうどあったので、使用。味噌を洗い流さず使ったので、コクも出て、追加のソルトも不要でした♪
熱々ヘルシーとても美味しいホワイトグラタンの完成♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ゆりーずきっちん
