なすそぼろガパオ風混ぜそば

なすそぼろガパオ風混ぜそば

Description

野菜たっぷりで1日に必要な野菜の半分がとれるメニューです。ナンプラー初心者でも抵抗なく試せる味付けになっています。

材料 (4人分)

なす
4本
玉ねぎ
1個
ピーマン
2個
豚ひき肉
200g
2かけ
サラダ油
大さじ2
中華麺
4玉
万能ねぎ
適宜
トマト
1個
大さじ2
しょうゆ
小さじ2
大さじ1
小さじ1

作り方

1

玉ねぎとにんにくはみじん切り、なすとピーマン、トマトは1㎝角に切り、万能ねぎは小口切りにする。

2

フライパンに油を熱し、にんにくを入れて炒める。

3

香りがたってきたら、玉ねぎ、豚ひき肉を加えてパラパラに肉をほぐすように炒め、ナスとピーマンも加えてさらに炒める。

4

3にAの調味料を加え混ぜ合わせる。

5

鍋にたっぷりの湯を沸かし、表示通りに中華麺をゆで、ザルに上げて水洗いし、水気を切る。

6

4の麺を器に盛って、3をかけ、万能ねぎとトマトを散らす。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

夏に旬をむかえる野菜たちを、美味しく食べられるレシピを考えました。
深谷市健康づくり応援店に、旬の野菜の効能popや野菜レシピカードを置いていただいています。
レシピID : 6287304 公開日 : 20/06/12 更新日 : 20/06/12

このレシピの作者

農業が盛んな関東の台所『深谷市』
特産品を使ったおいしい料理をご紹介します。

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