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玉ねぎとにんにくはみじん切り、なすとピーマン、トマトは1㎝角に切り、万能ねぎは小口切りにする。
フライパンに油を熱し、にんにくを入れて炒める。
香りがたってきたら、玉ねぎ、豚ひき肉を加えてパラパラに肉をほぐすように炒め、ナスとピーマンも加えてさらに炒める。
3にAの調味料を加え混ぜ合わせる。
鍋にたっぷりの湯を沸かし、表示通りに中華麺をゆで、ザルに上げて水洗いし、水気を切る。
4の麺を器に盛って、3をかけ、万能ねぎとトマトを散らす。