【パパ料理】素麺の付け合せ　ナス

ナスはヘタをとって、ざく切りにして水につける。
(アク抜き、5分程度)

水を捨て、取り出したナスの余分な水分をキッチンペーパーに吸わす。
(この後多めの油で炒めるため水気を少なくします)

フライパンにやや多めの油(ポイント)をはり、ナス
がしんなりするまで炒める。