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たまねぎはスライスし、耐熱皿に入れてラップをふんわりとかけ600Wで約5分レンジで加熱する。
きのこは石づきを取り食べやすい大きさにカット(しめじは手でほぐす)する。
鍋に濃縮スープ缶と水を入れ、火にかけながら滑らかになるまで混ぜる。 ※水600ml≒スープ缶2杯分でした!
きのことたまねぎを入れてさらに加熱する。
具に火が通ったら、器に盛り、刻んだパセリとブラックペッパーを振りかけて完成。