キャンベル缶で♪きのこのクリームスープ

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Description

沖縄ではもはや家庭の味?キャンベル缶のスープをヘルシーに! 1人分:75kcal 塩分:1.1g byうるま市健康支援課

材料 (5人分)

キャンベル濃縮スープ缶 クリームマッシュルーム
1缶(298g)
600ml
1株
1株
大2個
大2個
パセリ
少々
ブラックペッパー
少々

作り方

  1. 1

    たまねぎはスライスし、耐熱皿に入れてラップをふんわりとかけ600Wで約5分レンジで加熱する。

  2. 2

    きのこは石づきを取り食べやすい大きさにカット(しめじは手でほぐす)する。

  3. 3

    鍋に濃縮スープ缶と水を入れ、火にかけながら滑らかになるまで混ぜる。 ※水600ml≒スープ缶2杯分でした!

  4. 4

    きのことたまねぎを入れてさらに加熱する。

  5. 5

    具に火が通ったら、器に盛り、刻んだパセリとブラックペッパーを振りかけて完成。

コツ・ポイント

きのこは冷凍しておいたものを使うと、火も通りやすくうま味も引き出されます!たまねぎはレンジ加熱することで時短&甘味が引き立つのでオススメ♪生を直接鍋に入れてももちろんOK!

このレシピの生い立ち

沖縄では昔からポピュラーなスープ缶ですが、作り方によっては高カロリー&高塩分になりがち!手軽さはそのままにヘルシーに味わってもらいたくて考えました。
レシピID : 6288906 公開日 : 20/06/11 更新日 : 20/06/16

このレシピの作者

うるま市健康支援課
沖縄県うるま市の公式キッチンです。
毎日の食事が楽しくなるようなレシピを紹介します♪
うるま市HP https://www.city.uruma.lg.jp/

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1 (1人)
初れぽ
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2児ママみきてぃ
玉ねぎの食感もプラスされておいしかったです♪