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百合根をさっと水で洗い根の部分や汚れ、傷を取り除く
1の百合根を1つずつバラし砂や汚れを丁寧に水で洗い流しておく。
鍋に2の百合根と水カップ一杯(200cc)を最初は強火で、沸騰したら百合根が少し柔らるまで煮る(箸で摘んでみる)
3の中に醤油と味醂を大サジ2ずつ入れさっと混ぜ合わせる
4を強火にし、全体に溶き卵が行き渡る様にまわし入れ火を止めて出来上がりです