大好き❣オールドファッション

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Description

サックリしっとり揚がるレシピです。オールドファッション好きの方是非試してみてください

材料 (10個)

薄力粉
150g
50g
砂糖
65g
卵+牛乳
75g
バター
25g

作り方

1

粉類をすべて合わせで混ぜる。バターは溶かす。卵+牛乳の準備をして全てをヘラかカートを使って切るように混ぜ合わせる。

2

写真

そぼろっぽくなったらヘラで生地を押し付ける。2分割して1つを上に乗せる

3

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再びボール底へ、ヘラで生地をしっかり押し付ける。空いてる手でヘラを押す感じ。生地を直には触りません

4

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押し付ける・2分割して乗せる。これを約20回やりラップして冷蔵庫で30分お休みタイム。最終的にしっとり生地になります

5

10個に分割 1個約37gですが目分量でもいいと思います。細く伸ばし最後を少し潰してドーナツ状につなげる

6

全部成形出来たらもう一度冷蔵庫で20分休ませます

7

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輪っか上部分に一周切り込みを入れて揚げます。ドーナツ下枠が薄っすら茶色になったらひっくり返す。

8

トッピング・チョコは6個で板チョコ50g使いました。アイシングやホワイトチョコ等お好きな物をかけてください

9

写真

半分カットです。中に油が入り込まず外側のみでカリッと仕上がります。

10

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同じ生地で一口ベビーアンドーナツも出来ます
lD 6300601

コツ・ポイント

手で触るのは成形時のみです。ドーナツ型で抜いてもOKです

このレシピの生い立ち

たくさんのレシピ試してきましたが、油っぽくなるものが多く1個で十分なんて事も…これは油っぽさをまったく感じ無かったのお勧めです❣
レシピID : 6290529 公開日 : 20/06/15 更新日 : 20/06/16

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