冷しゃぶ野菜巻き~ピリ辛ごまだれ~

冷しゃぶ野菜巻き~ピリ辛ごまだれ~

Description

冷しゃぶと野菜のさっぱりレシピ!ピリ辛のごまだれが夏にピッタリです◎

材料 (2人分)

豚肉(ロース薄切り)
150g
にんじん
1/3本
水菜
1/2束(約1/3袋)
いりごま白
適量
ごまだれ
ねりごま白
大さじ1
すりごま白
小さじ1
しょうゆ
小さじ2
小さじ1
砂糖
小さじ1
小さじ1/2
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    にんじんは千切り、水菜はにんじんと同じ長さにカットする。

  2. 2

    鍋にお湯を沸かし、豚肉をサッとゆでで冷水にとる。

  3. 3

    (2)の豚肉の水分をとり、(1)の野菜を巻き、つまようじでとめる。

  4. 4

    ごまだれの材料をすべて混ぜ合わせておく。

  5. 5

    皿に(3)を盛り付け、お好みでいりごま白をトッピングし、(4)をかけて完成。

  6. 6

    写真

    今回使用した商品は「濃いねりごま白」
    濃厚な味わいが特徴のねりごまです。

  7. 7

    写真

    今回使用した商品は「直火焙煎すり胡麻白」
    直火焙煎したごまを丁寧にすり上げました。

  8. 8

    写真

    今回使用した商品は「直火焙煎いり胡麻白」
    直火焙煎で香ばしく煎り上げたいりごまです。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

いろんな加工のごまを用途ごとに使い分けることでお料理の幅も広がります◎
レシピID : 6291287 公開日 : 20/06/11 更新日 : 20/06/11

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