韓国・干し魚の炒め物 명엽채볶음の画像

Description

夫の好きなパンチャン(おかず)の1つ。産後の養生施設チョリウォンで美味しかったので調理師に聞いたのを覚え書きしました

材料

ミョンヨプチェ
200g〜300(1袋分
食用油
適量
おろしにんにく
1片
しょうゆ
大さじ1.5
さとう
大さじ1
大さじ1
大さじ2
大さじ1.5
マヨネーズ
少々
ごま油
多め適量
多め適量

作り方

  1. 1

    写真

    食べやすい大きさにキッチンばさみで切って準備

  2. 2

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    熱した鍋に油を入れカラ炒めし匂いを消す
    香ばしく炒まったら皿に取り出しておくこの時長いのがあればカットしておく

  3. 3

    写真

    同じフライパンに油、おろしにんにくを入れ香りを出させる

    ごま以外の合わせ調味料を入れてぐつぐつ煮たたせる

  4. 4

    写真

    ミョンヨプチェを戻し弱火で全体を絡める

  5. 5

    写真

    最後にごまあぶら少々と、ごまをたっぷり入れて絡める
    できあがり

コツ・ポイント

ミョンヨプチェは小麦やタラを練って干した魚の乾物。購入時は裏の表示をよく見て、小麦が多いと固くなりやすいため国産でスケトウダラの含有量が多いものを選ぶこと!

このレシピの生い立ち

マヨネーズを入れる事で柔らかさを保つそう家に戻ってからもよくつくってます^ ^
レシピID : 6291331 公開日 : 20/06/11 更新日 : 21/06/21

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