エルダーフラワーコーディアル

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   エルダーフラワーは万能の薬箱と言われています。今回はドライになったものを使います。

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   材料
   保存用の瓶は熱湯消毒します。

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   水200ccを沸騰させ、火を止め、エルダーフラワーを入れます。

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   蓋をし、5分蒸らします。

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   目の細かい茶コシやコーヒーのペーパーフィルター等を利用し、こします。

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   こしたものを…

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   グラニュー糖を入れた鍋に移します。

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   火にかけ、グラニュー糖を溶かしながら弱火で5分煮ます。

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   絞ったレモン汁(レモン1個分)を入れ、少し煮詰めます。

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    そのまま冷まして、

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    熱湯消毒した保存瓶に入れ出来上がり！冷蔵庫で保存します。

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    アイスクリームにかけたり、ソーダ水で割って飲んだり、楽しみ方いろいろです！

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち