我が家の「冷や汁」
宮崎県綾町
作り方
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1
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かえりちりめんと胡麻を1～2分乾煎りする。
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2
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①と豆腐、味噌をすり鉢に入れすり合わせる。
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3
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②を昆布だしで少しずつといていく。 ※濃さはお好みで調整して下さい。
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4
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季節の野菜をご飯に乗せ、③をかければ完成。
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コツ・ポイント
付け合わせのお野菜はお好みで♪
※五味（酸味、苦味、甘味、辛味、鹹味（しょっぱい））をバランス良く摂ることで、美味しさに健康がプラスされますよ♪
※五味（酸味、苦味、甘味、辛味、鹹味（しょっぱい））をバランス良く摂ることで、美味しさに健康がプラスされますよ♪
このレシピの生い立ち
レシピ作成者 郷田美紀子
https://mikiko-gouda.jimdofree.com/
宮崎県綾町で漢方の考え方を取り入れた薬局＆薬膳茶房を経営。
綾町の自然と文化を考える会代表。雑誌「うたかま」に連載中。
https://mikiko-gouda.jimdofree.com/
宮崎県綾町で漢方の考え方を取り入れた薬局＆薬膳茶房を経営。
綾町の自然と文化を考える会代表。雑誌「うたかま」に連載中。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
宮崎県綾町
