グリーンキウイのジャム

キウイの皮を剥き、８等分のくし切りに。
さらに5ミリ幅くらいのいちょう切りにする。

鍋に入れたキウイにグラニュー糖を入れて混ぜ、10分ほどおく。

レモン汁を入れてサッとまぜ中火にかける。沸騰してきたら弱火にし、アクを取りながら煮る。