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＊自家製チャーシュー＊

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Description

ラーメン・つけ麺・冷やし中華・チャーハンは勿論、おせちやオードブルにも重宝＞∀＜

材料

豚肩ロースブロック
約５００ｇ
＊醤油
大さじ２
＊オイスターソース
大さじ１
＊酒
大さじ１
＊砂糖
大さじ１
＊蜂蜜
大さじ１
＊おろし生姜
小さじ１
＊ガーリックパウダー
少々

作り方

  1. 1

    写真

    爪楊枝や竹串を使って豚肩ロースに穴を沢山あける。

  2. 2

    写真

    ＊と豚肩ロースを保存袋に入れ、１～２日漬け込む。

  3. 3

    写真

    オーブン皿にクッキングシートを敷き、タレを軽く切った豚肩ロースを並べる。

  4. 4

    写真

    １８０℃に予熱したオーブンで３０分焼く。

  5. 5

    写真

    残りのタレを鍋に入れて火にかける。蜂蜜を少々加えても♪

  6. 6

    写真

    ３０分後、豚肩ロースを裏返してタレを表面にかける。

  7. 7

    写真

    残りの３０分焼く。

  8. 8

    写真

    焦げつき防止にはアルミを被せると良い。

  9. 9

    写真

    爪楊枝や竹串を使い焼き加減をチェック。

  10. 10

    写真

    手順⑤のタレを絡めて馴染ませる。

  11. 11

    写真

    冷やし中華に♪

コツ・ポイント

中まで味が染み込み易く＆火が通り易くなるよう穴を沢山開けておく。時々揉み込みながら２日間じっくり漬け込む。肉の厚さで焼き時間が変わってくるので調整する。丼にする場合はタレを多めに作ると良い。

このレシピの生い立ち

チャーシューは買うと高いので市販のタレの原材料をチェックして自分なりに調合。初めて焼いたその日から意外にも美味しくてビックリ♪冷凍しておけば好きな時にいつでも食べれて重宝＞∀＜
レシピID : 629193 公開日 : 08/09/02 更新日 : 12/01/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (3人)
2023年1月1日
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ポメちょん
去年も好評だったチャーシュー＾＾今年もおせちに♡1番に無くなりそうです♪
#おせちにも♪ #チャーシューはこれ！ #チャーシュー絶品♡
2021年12月31日
写真
ポメちょん
漬けて焼くだけで簡単なのに美味しい〜♡お肉も柔らかですね＾＾
#チャーシュー #簡単なのにめちゃうま！
2013年7月13日
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5匹のぶた
肉285gで。調味料の量は変えずいけました。美味しかったです♪

調味料に余裕がある分しっかり染み込んで美味しく出来たかな♪

2010年5月13日
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bevelflair
もう10回以上のリピで2回目のレポですvv大好き(*^-^*)

私よりもリピしてるんじゃないかな＞∀＜♪

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✳︎３１０３✳︎
＊自家製チャーシュー＊
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