五穀米にもぴったり!野菜とひき肉のカレー
作り方
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1
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五穀米を炊いておく。ひき肉を炒め、火が通ったら、茄子、ジャガイモ、玉ねぎ、人参を入れて一緒に炒める。
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2
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ジャガイモのフチがうっすら透明になったら、水を足し蓋を閉める。ジャガイモに火が通ったらピーマン、パプリカを入れる。
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3
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火を止めルーを入れて溶かす。隠し味に80%カカオチョコを2カケ、ガラムマサラ小さじ1、ソース小さじ1を足す。
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4
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味が馴染んだら出来上がり♪
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コツ・ポイント
五穀米は気持ち固めに炊くと、更にカレーにマッチします!
このレシピの生い立ち
ひき肉と茄子があったので、暑い日でも食欲そそるカレーにしました。