トマトでおいしい！！夏野菜のキーマカレー

みじん切りにしたにんにくを、サラダ油をひいた鍋で炒める。香りが出てきたら、みじん切りにした玉ねぎを入れてさらに炒める。

玉ねぎがしんなりして透明感が出てきたら、ひき肉を入れて炒める。

ひき肉に火が通ったら、へたを落としてみじん切りにしたトマト（皮ごと入れてＯＫ）とコンソメを鍋に入れ、煮立たせる。

鍋が煮立ったら火を消す。ルウを割りいれ、溶かす。

なすを鍋に入れ、弱火で５分ほど煮込む。大き目の一口大に切ったおくらを鍋に入れ、１分くらいしたら火を消して出来上がり。

今回使用したルウ。どんなルウでも大丈夫ですが、辛口がおすすめです。