牛すじ肉の赤ワイン煮込み♪

牛すじ肉の赤ワイン煮込み♪

Description

お安いすじ肉を、赤ワインで柔らかな煮込み料理に♪
【つくれぽ500件ありがとう~!】

材料 (3~4人分)

牛すじ肉
300g
玉ねぎ
1/2玉
1かけ
小麦粉
小さじ1
100cc
100cc~
小さじ1/2
○ケチャップ
大さじ1
大さじ2
○塩、コショウ
少々
パセリのみじん切り(あれば)
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    すじ肉はたっぷりのお湯で色が変わるまでゆでます。

  2. 2

    写真

    水に取り、アクを洗い流し、大きめの一口大に切っておきます。

  3. 3

    写真

    玉ねぎ、にんにくはスライスしておきます。

  4. 4

    写真

    鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、香りが出たら、玉ねぎ、すじ肉を炒め、しんなりしたら小麦粉を入れて炒めます。

  5. 5

    写真

    赤ワイン、水、ローリエを入れます。

  6. 6

    写真

    圧力鍋なら10分加圧後、自然冷却。普通のお鍋(厚め)なら1時間ほど弱火で煮ます。(水分がなくなりそうになったら水を足す)

  7. 7

    写真

    すじ肉が柔らかくなったら、ローリエを取り出し、○の調味料を入れてとろみがつく程度に煮詰めます。

  8. 8

    写真

    できあがり♪

  9. 9

    写真

    2016/5/15発売
    宝島社
    「クックパッド×BEEF 牛肉の教科書」
    へ掲載していただきました。

  10. 10

    写真

コツ・ポイント

普通のお鍋を使い、⑥で煮詰まりそうになったら水を足して下さい。
ケチャップを多めにし、お砂糖(小さじ1ほど)を追加すると甘めに仕上がって、お子さんも喜ぶと思います♪
圧力鍋に寄って加圧時間は調整して下さいネ。

このレシピの生い立ち

お安くても豪華に見える煮込み料理を。
レシピID : 629405 公開日 : 08/08/19 更新日 : 19/06/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

575 (513人)
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2022年10月6日

クックパッドマートで購入したぎゅうすじ500gでつくりました。美味しかったです。また作ります!

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2022年8月14日

簡単で美味しかったです^ ^

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2022年8月12日

美味しくいただきました!

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2022年7月15日

じゃがいもを追加して作ってみました!すじ肉がトロトロで美味しかったです!!

すみねこ。 2014年02月18日 15:08
ありがとうございます☆

旦那の誕生日が近いので作ってみようかと思います♪
写真、撮り忘れなかったら(^-^;れぽしますね
uronn 2014年02月19日 15:12
suminecoαさん♪

ご主人のお誕生日に美味しくできますように。^^
レポ待ってます♪
りこきん 2014年08月24日 19:29
少々牛肉の臭みを感じたのでナツメグをプラスしたらすごく美味しくできました♪家族大絶賛の1品となったのでコメントを入れさせて頂きました!どうもありがとうございました☆
uronn 2014年08月25日 19:40
>りうこぴんさん♪

コメント、ありがとうございます!
作ってくださったんですね。
家族大絶賛だなんて、大喜びです♪
ナツメグ入れるのもナイスアイディア♪
私もマネしますね~。^^
文蔵子 2017年04月20日 14:35
uronnさん、こんにちは♪
先日は日記にコメントありがとうございました。
そして牛すじ肉の赤ワイン煮込み、ご馳走様でした!
主人から「トマト煮じゃなくて赤ワイン煮込みで」とリクエストがあって、レシピを検索したらuronnさんのお名前発見♡
しかも私の理想の味付け~♡
流石~♡
本当に美味しくて、もっと作ればよかったと後悔してます(^▽^;)
定期的に牛すじを買っているので(何故?)、またお世話になります^^

私もかなりスロークック。
気張らず長~く続けていけるといいですね。
uronn 2017年05月17日 14:32
>文蔵子さん

お返事、遅くなってしまいました。m(_ _)m
先日はレポをありがとう♪
ご主人の期待を裏切らなくて良かったです~。
うちも、定期的に牛すじは食べますよ~
関西人ですから。(笑)

これに懲りず、これからもどうぞよろしくお願いしますね~^^

yukitarooo 2018年03月15日 08:36
uronnさん♪

日記にコメントありがとうございます。
お返事遅くなり、失礼しました‥(> <。)
牛すじ肉の赤ワイン煮込み、とても美味しかった~ご馳走様でした♡またお世話になりますね!
息子さんのご結婚、おめでとうございます✰
沖縄でのリゾートウェディング、素敵ですね~
日記のお写真も素敵でした(*^^)
こちらの桜は、北部では1月下旬~。早くてビックリですよね 笑) 機会があればぜひ♪
ではでは、またお邪魔します( *´︶`*)
uronn 2018年03月20日 12:24
>yukitaroooさん♪

こんにちは。
いえいえ、こちらこそレポを頂いてコメントまで頂き、ありがとうございます♪
お祝いの言葉まで、重ね重ねありがとうございます。

また是非ゆっくり沖縄旅行したいです。
その折りは、おすすめなど、教えて下さいね。^^
さっちゃんペンギン 2018年11月26日 16:43

uronn様⭐︎

日記にコメ、ありがとうございます。
この牛すじ、本当に美味しかったです♪
今見て、また食べたくて食べたくて…
………食べたいです!!
美味しそうな牛すじ見かけたらまた作ります♪♪


息子様の結婚式、ステキですNE⭐︎
我が家も息子が。。。
今に、結婚して巣立っていくのですNE〜。。。
大変そう(^^;;
でもずっと独り身でいられても、、、


ではではでは。。
また、来ます(^^)/~~~
uronn 2019年01月24日 11:15
>さっちゃんペンギンさん♪

こちらへのお返事、滞っていてすみません。(^_^;
このレシピ、可愛がって貰えて嬉しいです。
レポ感謝です。^^
ブログも見て頂いて、ありがとうございます。
子どもの成長はあっという間です。
子育て、今のうちに楽しんでくださいね。^^
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