コーヒークッキー

クッキーが焼きあがる頃には、コーヒーのいい香りが部屋中に広がって・・いい感じ☆
混ぜて焼くだけの簡単レシピです。

材料 (20~25枚)

バター
100g
ブラウンシュガー
60g
インスタントコーヒー
大さじ1
M1個
小麦粉
100g
小さじ3分の1
くるみ
30g

1

☆準備編☆
・バターは室温でやわらかくする。
・小麦粉・塩はあわせてふるう。ブラウンシュガーも別にふるう
・オーブンを170℃に予熱する。

2

くるみは粗くみじん切りにする。

3

ボウルにバターを入れ、泡だて器でクリーム状に練る。
ブラウンシュガーを2~3回に分けて加え、城っぽくなるまで混ぜる。

4

コーヒーを入れ、卵もほぐして少しずつ加え、まぜる。

5

木べらに替え、粉を加えて粉気がなくなるまで切り混ぜる。さらに、くるみを加えて軽く混ぜ合わせる。

6

生地をティースプーンですくい、オーブンシートを敷いた天板に隙間を空けて並べる。170℃のオーブンで約15分焼く。

コツ・ポイント

結構、生地が平たく広がります。間を十分にあけて、並べないとくっついちゃいますヨ。きざむ前のくるみをオーブンで空炒りすると、香ばしさUP↑!

このレシピの生い立ち

レシピID : 62948 公開日 : 02/08/26 更新日 : 05/05/08

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