大好評!はちく筍の手作りメンマ

大好評!はちく筍の手作りメンマ

Description

ラー油でピリッとおかずに、お酒に合うおつまみに、もちろんラーメンにも!冷凍可能で便利な一品♬
2021.5.26話題入☆

材料

たけのこ(淡竹以外でも可)
200g
大さじ1
ラー油
小さじ1/2
◎水
100ml
◎鶏がらスープの素
大さじ1/2
大さじ1/2
◎砂糖
大さじ1/2
◎醤油
大さじ1/2

作り方

1

湯掻いてアクを取った、たけのこ(水煮でもOK)を縦方向の短冊切りにする
(写真はコリコリ食感になる淡竹です)

2

写真

フライパンにゴマ油を熱し、タケノコを中火で炒める

3

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表面に火が通ったら◎を加え、水気がなくなるまで加熱する

4

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水気がなくなってきたらラー油を加え混ざったら火を止めて完成!(写真は倍量で作りました)

5

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かにかまメンマのガーリック和えID: 6298705)を作りました

6

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お酒に合う簡単おつまみ♪めんまチーズ(ID: 6470951)を作りました

7

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2020.7.4
「たけのこメンマ」の人気検索トップ10入り♪ありがとうございます!

8

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2021.5.11
「破竹」の人気検索で1位になりました♪ありがとうございます!

9

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ストウブ》手羽元と根菜(筍)の煮物(ID: 6801390)も是非♪

コツ・ポイント

ラー油はお好みで分量を調節して下さい
鶏がらスープの素の代わりに、中華スープの素や味覇でも良いです
出来上がりは炒め物、冷めてきたら味が染み込んでメンマらしくなります

このレシピの生い立ち

母親から教わってレシピにしました
レシピID : 6296383 公開日 : 20/06/13 更新日 : 21/06/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

25 (25人)

2021/08/10

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唐辛子がピリリでサイコーです。

himhima72

2021/07/11

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ラーメン用に作りました。味が染みるのが楽しみです。

クックPCKCO5☆

2021/06/29

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ピリ辛メンマ、美味しくできました♪頂きものでしたが次に見つけたら買ってまた作りたいです😊

タロクン

2021/06/28

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淡竹を貰ったので、レシピ参考にメンマを作りました。ごま油を切らしていたので、ごまラー油で代用しました😅しっかり炒め煮しました!

クックB25ION☆

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