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米粉のパンケーキ（重曹使用）

米粉のパンケーキ（重曹使用）の画像

Description

ベーキングパウダーのかわりに、重曹でパンケーキ！
アレルギー対応

材料 （直径8センチ✕8枚くらい）

米粉
100g
片栗粉
20g
砂糖
大さじ2
ゆで卵の黄身（なくても）
1個分
油
大さじ1
牛乳（または豆乳、水）
150ml程度
重曹
小さじ1/2
レモン汁（または酢）
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    米粉、片栗粉、砂糖、重曹を混ぜる

  2. 2

    ゆで卵の黄身を潰して混ぜる
    （私はスプーンの背で潰せる程度で、多少つぶつぶ残っても気にしていません）

  3. 3

    油、牛乳を加える
    牛乳の量はホットケーキミックスの生地のゆるさに調整する

  4. 4

    レモン汁を加えて混ぜる
    （私はなかったので酢を入れましたが、味はあまり気になりませんでした）

  5. 5

    フライパンで焼く

コツ・ポイント

重曹はベーキングパウダーの半量が目安
最後にレモン汁（または酢）の酸を加えて発泡を促す

このレシピの生い立ち

コロナ禍でベーキングパウダーが手に入らなかったので
小麦、卵アレルギーの娘用に
ゆで卵の黄身はokになったので冷凍してあって解凍して入れています
やっぱり入れたほうが美味しい
もちろんアレルギーがなければ生卵の全卵を加えても

レシピID : 6296713 公開日 : 20/06/14 更新日 : 20/06/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2023年4月22日
初れぽ
写真
milsalud
米粉と重曹でパンケーキを作りたかったので、ピッタリのレシピでした！分量も助かりました！
#米粉活用 #パンケーキもちもち #重曹でパンケーキ #レシピ通りでバッチリ #また作ります😊💛
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( )
ぢぇんが
米粉のパンケーキ（重曹使用）
by ぢぇんが