☆全粒粉入りスコーン☆
Description
全粒粉が香ばしいスコーン。ラカントSと豆乳入り☆
ふかふかちゃん☆
材料
（セルクル型（5cm）約9個分）
150g
100g
小さじ2
★ラカントS（砂糖でも○）
20g〜30g
★バター（1cm角）
60g
卵（1個）と豆乳（牛乳でも○）を合わせて
80g
焼成前に生地に塗る牛乳（溶き卵でも○）
適量
作り方
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1
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★のバター以外の材料を混ぜ合わせた後、バターを入れる。
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2
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ケッパーでバターを切るようにして混ぜる。捏ねない事！ある程度混ざったら、両手で擦り合わせるようにまとめていく。
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3
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卵と豆乳を入れ、スパチュラで混ぜる。もし、ベタつくようなら、打粉をする。
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4
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［注意］
途中でバターが溶けないように注意。夏場で、気温が高くバターが溶けそうな時は、生地を一旦、冷蔵庫で冷やすと良い。
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5
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混ざったら生地を広げ、折りたたむ。それをまた少し広げて、再度折りたたみ、暑さ2.5cm位の厚さにする。
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7
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生地の表面に、牛乳を塗る。（溶き卵でもOK）
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9
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焼成完了の目安は、スコーンが開き、底が茶色になっている事。今回、20分焼成。少し焼き過ぎたかも(^_^;)
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10
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コツ・ポイント
豆乳でも牛乳でも、どちらでも良いです。
ラカントS、30gで作りました。きび砂糖やグラニュー糖でも良いですが、その場合は、20〜25g位にしても良いかもしれないです。
ラカントS、30gで作りました。きび砂糖やグラニュー糖でも良いですが、その場合は、20〜25g位にしても良いかもしれないです。
このレシピの生い立ち
今までは、薄力粉のみで作っていましたが、全粒粉を多めにし、豆乳を加え、糖質控えめにし、栄養価の高いスコーンを作りたかったから。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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