チーズinハンバーグ(お豆腐入り)

チーズinハンバーグ(お豆腐入り)

Description

【豆腐の水切り不要】
小さく成型して生焼け防止&時短&お弁当に◎チーズINはコッテリし過ぎ防止で豆腐を足して工夫しました

材料 (2人分)

スライスチーズ
1枚
焼き油
多め
蒸し焼き用の水
ハンバーグが1/4浸るくらい
肉ダネ
合挽きミンチ
200g
豆腐
100g
マヨネーズ
15~20g
お麩orパン粉
10g
10g
2g
胡椒(・ナツメグ)
各 適量

作り方

1

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チーズ…4等分にします。
フライパン…焼き油を敷いておきます。

2

写真

ボウルに『肉ダネ』の材料を入れて練り混ぜます。

お麩・豆腐を潰すように練り混ぜます。

3

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豆腐やお麩が見えなくなったら4等分した肉ダネでチーズを包みます。

成形した肉ダネはフライパンに並べます。

4

写真

フライパンを中火にかけます。

焼き色が付いたら裏返します。

5

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お水を加えます。

水気がなくなるまで煮ます。

6

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水気がなくなったら両面に好みの焼き色を付けたら完成。

7

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【付け合わせ】
・ヴェールレタス
・ミニトマトとチーズのフレンチドレッシング和え

コツ・ポイント

・豆腐の水切り不要です。
・豆腐は絹・木綿のどちらでも大丈夫ですが、絹の方が豆腐臭くなりにくいのでおススメです。
・チーズは溶けるタイプだと肉ダネの隙間から漏れやすいので、溶けないタイプがおススメです。

このレシピの生い立ち

ミンチの量に合わせて材料を準備します。
『ミンチ100g』に対して
・豆腐 50%
・マヨネーズ 10%
・お麩 酒 5%
・塩    1%
・胡椒 ナツメグ 適量

2020.6/30
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レシピID : 6297732 公開日 : 20/06/16 更新日 : 20/07/01

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おいしくできました(*'▽'*)

クックA9C9DK☆