かわいい、ヘルシー♪キウイジャムパン

かわいい、ヘルシー♪キウイジャムパンの画像

Description

食物繊維が豊富、ヘルシーで甘酸っぱいキウイジャムのジャムパンです。キウイの形にデコした見た目も楽しいミニパンです♪

材料 (10個分)

170g
30g
上白糖
20g
インスタントドライイースト
4g
自然塩
3g
140g
フードカラー ( グリーン )
少々
仕上げ用溶かし無塩バター
適量
ジャムパン用キウイジャム
ゼスプリ・グリーンキウイ
正味 250g(2個半から3個)
グラニュー糖
150g(果実の60%)
★レモン汁
10g
5g
デコレーション
コーティング用ホワイトチョコレート
25g
適量

作り方

  1. 1

    写真

    キウイの半量を8mm程度の角切りに、残りの半量を粗めに潰す。

  2. 2

    キウイとグラニュー糖を混ぜ合わせ鍋に入れ、強めの中火にかける。時々混ぜアクを取りながら、2/3量程度まで煮詰める

  3. 3

    写真

    火を弱め、★をよく混ぜ合わせ加え、とろみかつくまで煮る。

  4. 4

    写真

    牛乳とフードカラーを良く混ぜ合わせる。

  5. 5

    パン生地のバター以外の材料と1をホームベーカリーに入れ10分捏ねる。バターを加え更に10分捏ねる。

  6. 6

    写真

    生地を丸めボウルに入れ固く絞った濡れ布巾を掛け、30~35℃で約2倍になるまで1次発酵させる。

  7. 7

    写真

    生地を軽くこね直し、10分割し丸め、布巾を掛け15分置く。

  8. 8

    写真

    7をのばし、ジャムを18gずつ乗せて包み、とじ目を下にして置く。

  9. 9

    写真

    オーブンペーパーを敷いた天板に8を並べ、布巾を掛け30~35℃でひとまわり大きくなるまで2次発酵する。

  10. 10

    写真

    200度に予熱したオーブンを150度に下げて15分程焼く。
    焼き上がったらハケで溶かしバターを薄く塗る。

  11. 11

    写真

    冷めた10の中央に溶かしたコーティングチョコレートを丸くぬり、黒ごまを散らす。

  12. 12

    写真

    割ったところです。

  13. 13

    写真

    かわいいミニパンです♪

コツ・ポイント

とじ目はキュッとつまんでしっかり閉じて下さい。閉じ方があまいとジャムが出てきてしまいます。

このレシピの生い立ち

ジューシーで爽やか、甘酸っぱいゼスプリ・グリーンキウイを使ったお菓子や料理を楽しんでいます。
レシピID : 6298089 公開日 : 20/06/16 更新日 : 20/06/18

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