新じゃがのそぼろあんかけ

新じゃがのそぼろあんかけ

Description

子供から大人まで大好きなおかずで
先にキープしておかないと、すぐに売り切れる人気メニューです。

材料

新じゃが
7〜8個
☆さとう
大さじ2
大さじ2
☆しょうゆ
大さじ2
☆酒
大さじ2
☆水
大さじ4
ひき肉 お好みのお肉で
100g
バター
大さじ1
片栗粉 水
各大さじ1

作り方

1

新じゃがをよく洗い土を落とします

2

大きさにもよりますが皮のまま
丸ごとか大きいのは1/2にカットし
ひたひたのお水から10分ほど茹でます

3

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竹串などですーっと通るぐらいまで茹でたら、ザルにあげておきます。

4

写真

☆あんかけ
さとう、みりん、しお、さけ
同量で大さじ2とお水を倍量を作ります
ひき肉を100gを混ぜてから
火にかけます

5

ズボラのため、菜箸ではなく
泡立て器で混ぜ混ぜしてボロボロになるまでかき混ぜます

6

混ざったら、じゃがいもと合わせコクを出す為にバターを少量お好みで入れてください

7

写真

じゃがいもに☆の煮汁がほどよく絡まったら、新じゃがを先にお皿に取り、煮汁にだけ片栗粉と水を溶かし入れてあんを作ります

8

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しあげに、じゃがいもの上から☆をかけて大皿に盛り付けて完成です!

コツ・ポイント

地元の新じゃがで作りました。
バターはお好みですが、入れると味が締まります!

このレシピの生い立ち

地元の無人野菜売り場に
新じゃがが出回るとコレを必ず作ります。
地産地消でお財布も胃袋もほっこり。
レシピID : 6298177 公開日 : 20/06/14 更新日 : 20/06/16

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