ちりめん山椒と素麺のチヂミ
作り方
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1
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素麺は茹でて流水でよく洗い、水気をしっかり切る。
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2
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ボウルに素麺、ちりめん山椒、チーズを入れ混ぜる。
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3
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卵焼き器に油を敷き、②を広げて中弱火で焼く。
焦がさないように!
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4
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ヘリのチーズが色づいて全体が固まったら裏返して押さえながら焼く。
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コツ・ポイント
チーズとちりめんに塩気があるので塩胡椒は入れません。その方が山椒の風味も感じると思います。
チーズがつなぎになりますので、満遍なく混ぜて広げてください。
卵焼き器にぴったりサイズなのと、広げやすくまとまりやすいので使いました。
チーズがつなぎになりますので、満遍なく混ぜて広げてください。
卵焼き器にぴったりサイズなのと、広げやすくまとまりやすいので使いました。
このレシピの生い立ち
余っていた素麺をアレンジして食べたところ、思った以上に美味しかったため。
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