揚げさつまいもの緑酢かけの画像

Description

さつまいものさっぱりレシピ☆

材料 (2人分)

★米酢
大さじ2
★沖縄・奄美のきびオリゴ
大さじ2
★塩
小さじ1/2
大さじ1
みょうがの小口切り
適量

作り方

  1. 1

    写真

    今回のお砂糖はコレ!
    さとうきびのコクのある味わいが特徴です☆

  2. 2

    さつまいもを1㎝の棒状に切って水にさらす

  3. 3

    ②の水分をよく拭き取り、170℃の油でカリッとなるまでしっかり揚げる。

  4. 4

    きゅうりをすりおろしてザルに置き、余分な水分を切る。

  5. 5

    ボウルに★を入れて混ぜ、水と④を加えて混ぜる。

  6. 6

    ③と⑤を和えて器に盛り付け、みょうがの小口切りを飾る。

コツ・ポイント

②さつまいもを水にさらすことで、表面のでんぷんが取れ、揚げた時の焦げ付きを防ぐことができます。

このレシピの生い立ち

沖縄・奄美のきびオリゴは液体のお砂糖なので、合わせ酢が手軽に作れます♪
レシピID : 6299612 公開日 : 20/10/09 更新日 : 20/10/09

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